Stage n°3 Ortiger Thomas en boulangerie

Lundi : je ne travaille pas.

Mardi : présentation de mon maitre de stage ainsi que de ces employés et visite des lieux de la boulangerie.Nous avons crée plusieurs tartes et des quiches ainsi que d'autres choses.(sandwichs ...)
Mon maitre de stage m'a bien entendu montrer ce qu'il fallait faire avant que je me mette au travail.

Mercredi : préparation de sandwichs, pizzas et quiches, nettoyage des lieux (à la fin du travail).Une bonne ambiance entre nous tous .

Jeudi : fabrication de croissants nature et croissants au chocolat ,tartelettes , j'ai assisté à la fabrication du pain du pétrissage à la cuisson .
Nous avons tous participé au nettoyage des lieux à la fin du travail.

Vendredi : composition de croissants aux amandes, de nougatine fabriquée avec des amandes et un napage sucré dessus puis coupage du pain rassis destiné aux animaux des paysans.

Samedi : dernier jour de stage n°3, préparation de pizzas (grandes, minis pour l'apéritif) , pesée de composants pour le pain . J'ai aussi dorer des croissants. J'ai trouvé ce stage très intéressant.